Para promover a sustentabilidade na cafeicultura paranaense, foi elaborado o Plano Estadual de Apoio e Desenvolvimento da Cafeicultura do Paraná, por entidades como o Sistema FAEP/SENAR-PR, Instituto de Desenvolvimento Rural do Paraná (IDR-Paraná), Federação dos Trabalhadores Rurais Agricultores Familiares do Estado do Paraná (Fetaep) e Secretaria Estadual de Agricultura e Abastecimento (Seab). 

No material, constam desafios da cadeia no Paraná, como o baixo preço do café nos últimos anos; alta dos custos de produção, especialmente insumos; deficiência de mão de obra em quantidade e qualidade; condições climáticas adversas; e falta de assistência técnica, com baixa disponibilidade de profissionais. Com base nessa demanda, foram definidos metas e objetivos para adotar medidas que resultem no aumento da área cultivada e da rentabilidade dos cafeicultores. 

O presidente da Comissão Técnica (CT) de Cafeicultura do Sistema FAEP/SENAR-PR, Walter Ferreira Lima, lista três importantes pontos de sustentação do plano: políticas públicas, com ações de parceria dos governos estadual e municipais; gestão de pessoas, com associativismo e desenvolvimento humano; e tecnologia e assistência técnica. “Creio que estes são a base para atingir o aumento da produtividade, renda e qualidade do café paranaense e chegarmos, no futuro, à marca de três milhões de sacas beneficiadas [a última safra paranaense atingiu 498 mil sacas]. Isso permite que a cadeia tenha agilidade e volume para despertar interesse do mercado”, afirma. 

A capacitação dos produtores rurais é vista como estratégica para o desenvolvimento da cadeia. Em Carlópolis, o aumento da área dedicada à cultura passou de 750 hectares em 1970 para 5,5 mil hectares nas últimas décadas e pode ser atribuído à profissionalização dos cafeicultores.  

“O município conta com um plano local de desenvolvimento da cafeicultura, que inclui a parceria com o sindicato Rural que demanda os cursos para o Sistema FAEP/SENAR-PR. Isso promove a instrução dos produtores e treinamento de assistência técnica. Hoje, Carlópolis é referência estadual na cafeicultura, sendo um bom exemplo a ser seguido”, comenta Bruno Vizioli, técnico do Departamento Técnico e Econômico do Sistema FAEP/SENAR-PR. 

O documento aponta tecnologias disponíveis para que os cafeicultores paranaenses alcancem produtividades superiores à média nacional, de 27,4 sacas beneficiadas por hectare. A média paranaense é de 27 sacas por hectare. “Temos muitas áreas com baixa produtividade porque são modelos antigos de produção, que precisam se adaptar às novas tecnologias. Mas, para o produtor assimilar o novo precisa de assistência técnica nesse processo. É aí que entram o associativismo, apoio do Estado e engajamento dos municípios”, destaca Lima. 

Como o plano vai funcionar 

Veja o resumo do projeto que deve reestruturar a cafeicultura do Paraná. 

Linhas de ação 

– Pesquisa: desenvolvimento de cultivares com mais produtividade, resistência, diferentes ciclos de maturação, qualidades de bebida diferenciadas; desenvolvimento de um sistema agroflorestal visando a sustentabilidade da cultura; retomada de pesquisas na área de solos e mecanização; 

– Assistência técnica e extensão rural: organização de uma rede de assistência técnica coordenada; implantação de unidades demonstrativas de novas cultivares de café desenvolvidas pelo IDR-Paraná; contratação de extensionistas para reforço da equipe de assistência técnica e extensão rural; 

– Produção: manejo e conservação do solo e fertilidade; elevação da produtividade; redução de custos; mecanização; melhoria da qualidade; organização dos produtores; sustentabilidade do processo; gestão de negócio; 

– Comercialização: agregação de valor; organização da produção; viabilização e estruturação de núcleos de pós-colheitas, preparo de cafés especiais e padronização do café. 

 Metas 

– Aumentar área no Paraná em 5 mil hectares para 90 mil hectares nos próximos 12 anos; 

– Aumentar a produtividade média para 40 sc/ha; 

– Aumentar a produção para três milhões de sacas em 12 anos; 

– Produzir, no mínimo, 80% do café com qualidade bebida dura tipo 6; 

– Produzir, no mínimo, 20% de cafés especiais; 

– Diminuir o custo de produção para 70% do valor da saca beneficiada; 

– Mecanizar 80% da área estadual nos próximos quatro anos; 

– Capacitar e dar assistência técnica a 2 mil novos cafeicultores por ano por meio de uma rede de ATER (IDR, cooperativas, prefeituras e organizações de cafeicultores) coordenada pelo IDR-Paraná. 

Imagem de capa: Sistema FAEP/SENAR-PR 

Redação Cocari com informações do Sistema FAEP/SENAR-PR